Cooking Management

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Partage d'Expérience, Cohésion et Convivialité
Donnez une autre saveur à vos réunions


En cuisine comme en entreprise, organisation, cohésion et esprit d’équipe sont indispensables
pour réaliser un travail collectif de qualité.
Cet atelier vise à identifier les potentiels individuels, valider les capacités d'adaptation
installer chacun dans son rôle et reconnaître les contributions de tous.

Il permet d’appréhender les mécanismes de fonctionnement et de cohésion d’une équipe
afin de responsabiliser chacun pour améliorer la performance du groupe

 Un grand moment de convivialité

 Cet atelier est préconisé pour développer la cohésion et l'efficacité
de votre équipe en invitant vos collaborateurs à s’investir
autour d’un objectif commun

Sous les conseils du chef et de son équipe,
les participants doivent coopérer pour élaborer un menu
qu’ils dégusteront ensuite ensemble

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FORMULE N°1:CHALLENGE DES CHEFS


Créer une cohésion, améliorer les rapports humains, travaillez en équipe tout en respectant l’individu…
c’est aussi ça la cuisine !
Nous vous proposons de faire vivre à vos collaborateurs un moment inoubliable
à travers la réalisation de mets.
Par groupe de 8 à 10 personnes, nous leur proposons un panier garni
avec lequel l’équipe entière devra réaliser un repas.
L’équipe gagnante sera élue « Chefs des Chefs »

Entourée d’un cuisinier expérimenté, travaillant aux côtés de Grégory Coutanceau,
l’équipe réalise un repas grâce à un panier garni d’aliments qui lui est remis au début de l’activité.
Nous mettons à disposition tout le matériel nécessaire à la réalisation des mets :
ustensiles de cuisine, récipients et matériel.

Chaque participant reçoit un tablier siglé.
Nous mettons également à sa disposition assiettes et contenants pour la préparation des mets.
À l’issue de la dégustation, l’équipe est jugée sur la présentation des mets réalisés,
le goût, l’esprit de cohésion et l’entente développés pendant l’activité.
Le challenge dure 2 heures, pendant lesquelles nos cuisiniers sont à la disposition des participants
et leur soumettent toutes les techniques et astuces dont ils ont besoin pour leur réalisation.

 Informations pratiques 

Le challenge est organisé l’après-midi de 16h00 à 18h00, en semaine sauf jours fériés.
Il est suivi de la remise des prix.
De 8 à 20 personnes dans le restaurant La Cédraie
Challenge cuisine à La Cédraie de 8 à 20 personnes 85 € par personne

 

FORMULE N°2: INCENTIVE COOKING - de 8 à 10 personnes


Organisez un cours de cuisine avec vos collaborateurs pour renforcer l’esprit d’équipe de votre entreprise.
À travers ce module de 2h, vous découvrez en groupe tous les aspects de la cuisine gastronomique
sous les conseils avisés du Chef de cuisine de la Cédraie.
Après avoir enfilé un tablier, votre équipe débute la leçon de cuisine en concoctant plusieurs recettes
et ainsi appréhende les tours de main des grands chefs et leurs techniques et astuces.
Qui n’a jamais rêvé de découvrir les secrets culinaires d’un grand Chef, d’expérimenter des épices
ou des ustensiles encore inconnus, d’apprendre tous ces petits détails qui font grandir le plaisir de cuisiner,
puis de déguster ?
Selon la saison, choisissez le thème de votre cours de cuisine :
Les verrines en salé et sucré, les tartares et carpaccios, les petits plats autour du canard...

 Informations pratiques 


2h de cours de cuisine + tablier offert + livret de recettes
De 8 à 10 personnes dans le restaurant La Cédraie
Le cours de cuisine est organisé l’après-midi de 16h00 à 18h00, en semaine sauf jours fériés.
À partir de 80 € par personne

 

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