terrasse ete680 398

SAVEURS DE LA VRAIE CAMPAGNE

La carte s'inspire de la nature environnante,
si proche de la riviére et de la forêt
Elle rayonne avec la saisonnalité des produits,
la mise en valeur du Potager
et des herbes naturelles
qui fleurissent dans le Parc.
La proximité du littoral charentais et une étroite
collaboration
avec les producteurs fermiers du Poitou favorisent une cuisine toute en fraîcheur et en gourmandise.

 oeuf coque 

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montage Restaurants685 La carte d'ETE
 proposée par Bastien VIAUD

Les offres de restauration sont multiples
dans le Domaine de Curzay
Vous pouvez également prolonger
un moment exceptionnel de détente au Lounge

truiteSeptembre500

parfaitglacechataignes350
 
 
Œuf « Parfait »,
Crémeux de courgettes,
caviar d’Aquitaine                                      19€

Foie gras mi-cuit, fruits secs torréfiés,
Chutney de fruits à noyau                        23€

Saumon en Gravelax
aux Citrons et Herbes du château,
Légumes croquants, Crème aux zestes   21€

Meru de King Crabe,
Mousseline de Céleri, Beurre vanille      39€

Sole de petit bateau,
Légumes racines au sautoir                      44€
    
Carré d’Agneau au jus,
Déclinaison autour de l’artichaut            39€

Ris de veau au beurre d’Echiré,
Allumettes feuilletées
pomme gingembre                                     45€

La Sélection
des Maîtres fromagers du Poitou           15€

Sablé Nantais,
Crémeux au citron de Curzay,
Meringues                                                   15€

Baba au Cognac,
Cassis et Rhubarbe                                    15€

    
Biscuit craquant Cacao et fleur de sel,
Ganache chocolat et Basilic                     15€