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SAVEURS DE LA VRAIE CAMPAGNE

La carte s'inspire de la nature environnante,
si proche de la riviére et de la forêt
Elle rayonne avec la saisonnalité des produits,
la mise en valeur du Potager
et des herbes naturelles
qui fleurissent dans le Parc.
La proximité du littoral charentais et une étroite
collaboration
avec les producteurs fermiers du Poitou favorisent une cuisine toute en fraîcheur et en gourmandise.

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montage Restaurants685 La carte de PRINTEMPS

Les offres de restauration sont multiples
dans le Domaine de Curzay
Traditionnelle, gourmande
ou familiale à La Cédraie...
Vous pouvez également prolonger
un moment exceptionnel de détente au Lounge
par un dîner Club et Planches gourmandes

Chou

framboise
 

Velouté aux Asperges 
Veloute aux Asperges, Lard rôti,
Crème double à la Ciboulette

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Ceviche de Daurade
Ceviche de Daurade royale, Mousse au Citron, Avocat et Coriandre

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Gourmandises de la ferme
Jambon cru Iberico Bellota    
Foie gras de Canard, Brioche     
Rillettes de Canard

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Maccheroncelli à l’Amatriciana
Maccheroncelli à la semoule de blé, Guanciale
Ail, Tomate, Basilic, Huile, Piment et Pecorino

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Saumon aux Asperges 
Saumon d’Ecosse mi cuit et pané au Sésame
Asperge vertes, Sabayon au Citron et Quinoa sauté

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Suprême de Pintade aux Morilles
Suprême de Pintade farcie, Sauce aux Morilles
Asperges vertes, Gâteau de Pommes de terre

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Filet de Boeuf au Foie gras 
Filet de Bœuf rôti,  toast gourmand au Foie gras
jus reduit au balamique et Légumes de printemps
 


La Sélection des Maîtres fromagers
du Poitou

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Tartes maison  
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Glaces du Moment
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Salade de Fruits



 

 

 


un monde de quiétude et de sérénité

3 minutes de bonheur grandeur nature !