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SAVEURS DE LA VRAIE CAMPAGNE

La carte du chef s'inspire de la nature environnante,
 si proche de la riviére et des bois.
Elle rayonne avec la saisonnalité des produits,
la mise en valeur du Potager

et des herbes naturelles qui fleurissent dans le Parc.
La proximité du littoral charentais et une étroite collaboration

avec les producteurs fermiers du Poitou,
permettent une cuisine toute en fraîcheur et en gourmandise.

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aspergesassiette La carte de PRINTEMPS

Les offres de restauration sont multiples
dans le Domaine de Curzay
Traditionnelle, gourmande ou familiale à La Cédraie...
Vous pouvez également prolonger un moment exceptionnel de détente au Lounge
par un dîner Club et Planches gourmandes

Menu Tradition
49 €
***

Tourte forestière 
Champignons et Poularde fermière

ou
Asperges blanches de Vendeuvre du Poitou
Sauce grand-mère
-
Ris de Veau rôti en Cocotte
Premiers Légumes du Jardin
ou
Truite rôtie au four, Herbes sauvages
Jeunes Poireaux du Potager, Beurre acidulé
-
Glaces et Sorbets de Printemps
ou
Le Paris-Brest délice de Curzay

Le Sommelier vous propose un verre de vin avec chaque plat pour un parfait accord de saveurs 
22 €
***

Menu "CANAILLES"
37 €
***

Fricassée de Boudin noir
pimenté de Louis Ospital
Billes de Pomme confite
-
Confit de Canard de la ferme d’Augé
Pommes de terre grenaille juste sautées
-
La Gaufre de ma grand-mère
Crème à la Vanille et Pâte à tartiner maison

Chou

Le Déjeuner sur la Terrasse...



 

Menu cedraie
72 €
***

L’Œuf sans Coque aux Asperges
ou
Foie gras mi- cuit, Gelée au caramel
Brioche maison
-
Turbot en croûte d’Ail des Ours
Jeunes Oignons, Gnocchi à l’Ail sauvage
ou
Pigeonneau de Saint Sauvant rôti
Petits Légumes du Potager
-
Le Paris-Brest via Curzay
ou
La Pomme Granny Smith dans tous ses états

Le Sommelier vous propose un verre de vin
avec chaque plat pour un parfait accord de saveurs

27 €
***

la carte                                          

Croustillant de Confit de Canard,
Salade verte                                   16€

Pâté de Pâques poitevin                    11 €

Asperges blanches de Vendeuvre-du-Poitou
Sauce grand-mère                           13 €

Velouté de Haricots blancs de Pays
Langoustines rôties                          26€

Ceviche d'Ecrevisses, Avocat,
Salade d' Herbes fraîches                  18€

L’Œuf sans Coque aux Asperges          23 €

Foie gras mi- cuit, Gelée au caramel,
Brioche maison                                 26 €
-
Cabillaud rôti au vin doux,
Tombée de jeunes Poireaux                 22€

Turbot en croûte d’Ail des Ours, Oignons,

Gnocchi à l’Ail sauvage                      38 €

Truite rôtie au four, Herbes sauvages,
Poireaux du Potager, Beurre acidulé      18 €
-
Pigeonneau de Saint Sauvant rôti,
Petits Légumes du Potager                 39 €

Jarret de Porc braisé,
déclinaison de Carottes                      21 €

Filet de Bœuf rôti, Jus corsé
Pommes de terre nouvelles                  39€

-
Tarte Tatin à notre façon                    12 €

Variation gourmande de Chocolat         12 €

Le Paris-Brest via Curzay                    12 €

La Pomme Granny Smith
dans tous ses états                           12 €


- suggestions - déjeuner dans le parc -

Boudin noir pimenté, Billes de pomme confite                            17 €

Risotto aux Asperges                                                                       18 €

Cocktail Avocats Crevettes                                                            16 €

Asperges blanches, Sauce grand-mère                                       13 €

Rillettes de Canard de la Ferme d’Augé                                       13 €

Steak Tartare, Pommes Grenaille                                                  21 €

Grillade au feu de bois, Légumes du Potager                              20 €

La Gaufre de ma grand mère                                                          12€

***

 

 

un monde de quiétude et de sérénité
3 minutes de bonheur grandeur nature !